Indian Food Tradition: Authored By Meena Singh – Ballia

We speak to lots of parents, grandparents and great-grandparents about food and tradition and some stories are simply nostalgic. All stories are special for us. They are raw, unfiltered, peculiarly nostalgic, and explain the contrast between traditional lifestyle/eating patterns and modern-day lifestyle/eating patterns in the most basic yet beautiful way. If you are a parent and this story took you down the memory lane, share with your friends and family.

As Written by Meena Singh (Ballia, U.P.) – 66 Years

I was born in Ballia district of Uttar Pradesh. We were 10 siblings (you can laugh :)) I belonged to a joint family, all the kitchen work was done by mother, aunt and grandmother. There were two types of chulhas in the kitchen, chulha and stone coal-burning fireplace. Spices or soaked lentils used to be ground on silbattey. He was our grinder, there were wells in the houses for water. Fruits, vegetables and other grains were all home made. After a few years of marriage, when I had to come to Kanpur due to husband’s job, then the whole living condition changed, the convenience increased but the taste of the stove was not there in the food. Then there were 3 children, the day used to pass in their care. In those days, even after buying vegetables, fruits, grains, milk from the market, pure milk was available, parties were mostly held on children’s birthdays only! Children used to eat chickpeas, pulao, curd very much. Laddu sweets, chips, papad, all used to make at home, all kinds of pickles, gooseberry jam, fruit jam my mother used to send. When I see children and grandchildren, I see a big change in food, everyone is so busy in life that packed food and junk food has taken the place of home food, which is very harmful for health. Even after spending money on vegetables and fruits, there is no guarantee of purity. In the last I would like to say that today’s parents should pay attention to the health and lifestyle of their children because health is everything.

I am very grateful to Iyurved for sharing my childhood memories and giving me this platform. I truly believe that nowadays children do not get the kind of nutrition and food that we used to get in childhood. It is great that Iyurved is making such nutritious food products for kids. This is the need of the hour.

I especially like Savoury spread because it can be mixed in any food we normally eat.

Regards,

MEENA SINGH

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मीना की कलम से- ६६ वर्ष

मेरा जन्म उत्तर प्रदेश के बलिया जिले में हुआ था. हम १० भाई बहन थे (आप हंस सकते हैं ) मैं एक joint family से थी, रसोई का काम सभी माँ चाची और दादी मिल कर करती थी। रसोई में चूल्हे दो प्रकार के होते थे, चूल्हा और पत्थर कोयले से जलने वाली अंगीठी। मसाले या भीगी हुई दाल सिलबट्टेय पे पीसी जाती थी। वही हमारा grinder होता tha, पानी के लिये घरों में ही कूएँ थे। फल सब्ज़ी तथा अन्य अनाज सभी घर का ही होता था।शादी के कुछ साल बाद ही husband की नौकरी के चलते कानपुर आना हुआ तो सारा रहन सहन ही बदल गया, सहूलियत तो बड़ गयी लेकिन ख़ाने में चुल्हे वाला स्वाद नही रहा। फिर ३ बच्चे हुए, उनकी परवरिस में दिन निकल जाता था। उन दिनो सब्जी फल अनाज दूध बाज़ार से खरीदने पर भी शुद्ध मिल जाता था, पार्टियाँ ज़्यादा तर बच्चों के जन्मदिवस पर ही होती थी! छोला पूरी, पुलाव,दही बड़ा ही बच्चे पसन्द से खाते थे।लड्डू मिठाई चिप्स पापड़ सब घर पर ही बना करते थे, सभी प्रकार के अचार , आंवले का मुरब्बा, फलो का जाम मेरी माँ बना कर भेजा करती थी।अब जब मैं अपने बच्चों और नाती पोतो को देखती हुं तो खान पान में बड़ा बदलाव देखतीं हुं, life में सब इतना व्यस्त हैं की घर के खाने की जगह packed food और junk food ने ले ली है; जो की सेहत के लिए काफ़ी नुक़सान दायक है। सब्ज़ी और फलो पर पैसा खर्चा करने के बाद भी purity की कोई गारण्टी नही है।आखरी में इतना ही कहना चाहूँगी कि आज कल के पैरेंट्स अपनी अपने बच्चों की health और lifestyle पर ध्यान दे क्योंकि सेहत है तो सब कुछ है.

मुझे अपने बचपन की यादों को साझा करने के लिए और यह मंच देने के लिए, मैं Iyurved की बहुत आभारी हूं। मुझे सच में विश्वास है कि आजकल बच्चों को उस तरह का पोषण और भोजन नहीं मिलता है जो हमें बचपन में मिलता था। यह बहुत अच्छा है कि Iyurved बच्चों के लिए ऐसे पौष्टिक खाद्य उत्पाद बना रहा है। यह समय की मांग है।

मैं विशेष रूप से Savoury spread पसंद है क्योंकि यह किसी भी भोजन में मिल सकता है जिसे हम सामान्य रूप से खाते हैं |

आपकी,

मीना सिंह

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