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आपका अपने बच्चे को अब तक का सबसे अच्छा उपहार है, एक स्वस्थ शरीर जो संक्रमण से लड़ने के लिए समर्थ है और जिसमें मज़बूत प्रतिरक्षा( इम्युनिटी) है। जीवन अब और अधिक कठिन है। बीमार होना या बीमार रहना एक बच्चे की जीवन यात्रा में सबसे बड़ी बाधा है। भोजन, जलवायु, खाने की आदतों और जीवन शैली से लेकर लगभग हर चीज में लगातार बदलाव हो रहा है । इस बदलते परिदृश्य में, प्रतिरक्षा एक प्रमुख भूमिका निभाती है और इसे इम्युनिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ खिलाकर प्राप्त किया जा सकता है।
प्रतिरक्षा तंत्र (इम्यून सिस्टम)
प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिकाओं (सेल्स ), ऊतकों (टिशूस ) और अंगों (ऑर्गन्स ), का एक जटिल नेटवर्क है जो न केवल आपके शरीर को हानिकारक रोग पैदा करने वाले वायरस और बैक्टीरिया से बचाती है बल्कि ऊतक ( टिशूस ) की मरम्मत और घाव भरने में भी सहायता करती है। कोरोना महामारी के संदर्भ में, हम केवल अपनी प्रतिरक्षा पर भरोसा कर सकते हैं ताकि हमें कोरोना रुपी युद्ध के मैदान से बचाया जा सके। कुछ हद तक, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली आनुवंशिकी (जेनेटिक्स) पर निर्भर करती है और यह हमारे दैनिक विकल्पों- भोजन और जीवन शैली से भी प्रमुख रूप से प्रभावित होती है।
बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता कैसे बढ़ाएं? इम्युनिटी बूस्टिंग एक व्यापक प्रक्रिया है जो कम उम्र से ही शुरू हो जाती है। जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं और प्रीस्कूल शुरू करते हैं, उन पर वायरस और बैक्टीरिया के हमले की संभावना अधिक होती है, जिससे सर्दी खांसी और अन्य संक्रमण होते हैं। इस प्रारंभिक अवस्था में प्रतिरक्षा का निर्माण महत्वपूर्ण हो जाता है।
प्रतिरक्षा को मजबूत करने के टिप्स:
- अपने बच्चे को स्तनपान कराएं (अध्ययनों से पता चलता है कि यह बच्चों के लिए एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा बूस्टर है)
- बच्चे के टीकाकरण कार्यक्रम का पालन करें
- बच्चों को पौष्टिक और स्वस्थ आहार खाने के लिए प्रोत्साहित करें
- उचित आराम और नींद (अध्ययनों से संकेत मिलता है कि नींद और प्रतिरक्षा सकारात्मक रूप से संबंधित हैं)
- स्वच्छ आदतों का विकास करना जैसे हाथ धोना और शरीर तथा वातावरण को स्वच्छ रखना ।
- ताजी हवा और धूप तक पहुंच (बाहरी गतिविधियां और विटामिन डी दोनों ही रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं)
- एंटीबायोटिक्स से बचें (जब तक आवश्यक न हो) क्योंकि वे शरीर में अच्छे बैक्टीरिया को कम करते हैं जो प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं
विटामिन सी, विटामिन डी, जिंक, सेलेनियम, आयरन और प्रोटीन जैसे प्रतिरक्षा कोशिकाओं के विकास और कार्यों के लिए कुछ पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। पोषक तत्वों से भरपूर भोजन और संतुलित आहार पर ध्यान देना आपके बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है। इम्युनिटी बूस्टर के लिए कुछ बेहतरीन खाद्य पदार्थ नीचे दिए गए हैं:
इम्युनिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ:
सब्जियां:
अध्ययन से पता चलता है कि सब्जियां बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए), विटामिन सी और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व प्रदान करती हैं जो बच्चों के लिए प्राकृतिक प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में कार्य कर सकती हैं। कई सब्जियां अन्य एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होती हैं जो शरीर में मुक्त कणों को कम करने में मदद करती हैं (मुक्त कण क्या हैं?) सब्जियां अक्सर प्रीबायोटिक फाइबर का अच्छा स्रोत होती हैं जो आंत में रहने वाले अच्छे बैक्टीरिया का भोजन बनकर स्वस्थ आंत और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती हैं। अपने बच्चे को एक दिन में ब्रोकोली, पालक, बेल पेपर, टमाटर, गाजर, और चुकंदर जैसी सभी रंगों की सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित करने से प्रतिरक्षा को उच्च रखने के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिजों का ध्यान रखा जाएगा। (बच्चों को पूरा पोषण कैसे दें?)
खट्टे फल:
बच्चों के लिए इम्युनिटी बूस्टर के लिए खट्टे फलों को सबसे अच्छे इम्युनिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। सभी खट्टे फलों में विटामिन सी एक प्रमुख घटक है। विटामिन सी संक्रमण से लड़ने वाली श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाकर आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाने में मदद करता है। संतरा, अमरूद, अंगूर, नींबू और कीवी जैसे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं। (बच्चों और किशोरों के लिए सर्वश्रेष्ठ फल?)
अदरक:
अदरक अपने अद्भुत औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है | अदरक का उपयोग कई आयुर्वेदिक दवाओं में एक सक्रिय घटक के रूप में किया गया है। विटामिन बी6 और मैग्नीशियम से भरपूर अदरक में जिंजरोल (अदरक में मौजूद फोटोकैमिकल कंपाउंड जो जीभ पर मसाला रिसेप्टर्स को सक्रिय करता है) होता है जो इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है। इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। (बच्चों में सर्दी का इलाज करने का घरेलू उपाय जो वास्तव में काम करता है?)
मेवे:
पिस्ता, बादाम, काजू, अखरोट और अन्य नट्स में पाया जाने वाला विटामिन ई बैक्टीरिया से लड़ने में प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करता है। वे एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं जो मुक्त कणों को निष्क्रिय करके और सूजन को कम करके शरीर को स्वस्थ और रोग मुक्त रखते हैं। अध्ययन से पता चलता है कि कुछ भुने हुए मेवों में कच्चे की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट स्तर होता है। (कुछ उच्च मेवे और बीज क्या हैं?)
दालचीनी:
यह सुगंधित मसाला सभी मसालों में एंटीऑक्सिडेंट का सबसे समृद्ध स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। एंटीवायरल, एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुणों से भरपूर, जो सर्दी और फ्लू जैसे संक्रमण पैदा करने वाले वायरस से लड़ते हैं। दालचीनी प्रतिरक्षा बूस्टर के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है।
मोरिंगा:
मोरिंगा एक जादुई पेड़ है जिसमें बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ जुड़े हुए हैं। इस पेड़ का हर हिस्सा जैसे जड़, छाल, फल, फूल और पत्ते विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। पत्ते कैल्शियम और आयरन जैसे विटामिन ए, बी, सी खनिजों का अच्छा स्रोत हैं, जो इसे बच्चों के लिए इम्युनिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ बनाता है। प्रतिरक्षा के अलावा यह हड्डियों के विकास, आयरन की कमी से लड़ने और मांसपेशियों के निर्माण में भी मदद करता है। (स्वस्थ दृष्टि के लिए आसान भोजन क्या है?)
बीज:
बीज पोषक तत्वों का अविश्वसनीय स्रोत हैं। सब्जा के बीज ओमेगा 3 (अल्फा-लिनोलेनिक एसिड) से भरपूर होते हैं और फ्लेवोनोइड्स से भी भरे होते हैं जो दोनों ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में मदद करते हैं। सूरजमुखी के बीज मैग्नीशियम, विटामिन ई, एंटीऑक्सिडेंट और अच्छे वसा से भरपूर होते हैं। साथ में वे प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। तिल के बीज जिंक से भरपूर होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं को बैक्टीरिया और वायरस से बचाकर स्वस्थ प्रतिरक्षा में सहायता करते हैं। कद्दू के बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं जो प्रतिरक्षा निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं और साथ ही हड्डियों के निर्माण के लिए अन्य पोषक तत्वों जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन के से भी भरपूर होते हैं। (मस्तिष्क के लिए कुछ अच्छे बीज क्या हैं?)
करक्यूमिन/ हल्दी :
हल्दी में पाया जाने वाला एक यौगिक चिकित्सीय राहत प्रदान करता है। हल्दी विटामिन ए, थायमिन (बी1), राइबोफ्लेविन (बी2) और विटामिन सी से भी भरपूर होती है और बच्चों के साथ-साथ वयस्कों के लिए भी एक उत्तम इम्युनिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ के रूप में काम करती है। यह एक समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर की कोशिका क्षति के खिलाफ समर्थन करता है। यह शरीर में बीमारियों या उम्र से संबंधित कमी को उलटने या देरी के लिए पाया गया है। प्रतिरक्षा पर वैज्ञानिक अध्ययन के बारे में यहाँ और पढ़ें।
अश्वगंधा और ब्राह्मी:
यह शरीर की कोशिकाओं की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करके रोग से शरीर की रक्षा में सुधार करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से होने वाले सेल्युलर डैमेज से बचाने में मदद करते हैं। ब्राह्मी में सक्रिय संघटक बैकोसाइड मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है और वसा के अणुओं को मुक्त कणों के साथ प्रतिक्रिया करने से रोक सकता है, जिससे शरीर में उच्च प्रतिरक्षा बनी रहती है।
मुलेठी /लीकोरिस:
इसमें 20 से अधिक ट्राइटरपेनोइड्स और लगभग 300 फ्लेवोनोइड्स होते हैं और इसलिए यह एक बेहतरीन एंटी-बैक्टीरियल उपाय के रूप में काम करता है। यह एक सामान्य जड़ी बूटी है जिसका उपयोग सदियों से पारंपरिक भारतीय और चीनी चिकित्सा में किया जाता रहा है। इसके प्रतिरक्षा लाभों के बारे में यहाँ और पढ़ें।
इम्यूनिटी पाउडर इस्तेमाल करने का तरीका यहां देखें:
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बच्चों द्वारा पसंद किए जाने वाले अधिक स्वस्थ व्यंजनों की रेसिपी देखें ।
उत्पाद/प्रोडक्ट्स:
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हम जानते हैं कि प्रतिदिन स्वस्थ भोजन तैयार करना और खिलाना एक बहुत बड़ा काम है, और भी कठिन है जब बच्चे अपने द्वारा चयनित भोजन खाने वाले होते हैं। बच्चे कुछ खाद्य पदार्थ और प्रारूप को पसंद करते हैं। बच्चों को हर रोज कड़वी आयुर्वेदिक जड़ी बूटियां, तरह-तरह की सब्जियां, फल, मेवा और बीज खिलाना आसान नहीं होता।
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